Cara Membuat Tepung Gaplek

Tepung Gaplek 

Merupakan halus dan kering yang berasal dari gilingan gaplek.  Tepung gaplek ini biasanya digunakan untuk sebagai bahan baku pakan dan makanan ringan.

Tepung ini bisa didapatkan di sekitar kita. Di pasar atau di toko-toko tepung lainnya. Namun tepunga gaplek ini bisa dibuat sendiri, karena bahannya yang mudah didapatkan dan proses pembuatannya juga tidak terlalu rumit sehingga bisa dibuat sendiri.

Membuat Tepung Gaplek

Membuat tepung ini bisa menggunakan dua jenis bahan. Bahan yang dimaksudkan adalah menggunakan gaplek atau menggunakan umbi segar. Namun dalam proses pembuatannya akan lebih mudah jika menggunakan gaplek, karena ini hanya membutuhkan proses penghalusan  saja. Sedangkan menggunakan umbi segar, akan lebih panjang proses pengolahannya.

Bahan:

Gaplek atau bisa juga menggunakan umbi segar

Peralatan:

• Penggiling atau penumbuk
• Alat parut
• Alat pemerasan
• Tempat atau wadah menjemur
• Alat pengering

Langkah-langkah pembuatan

Tepung gaplek dari pengolahan bahan baku gaplek

Gaplek yang sudah jadi digiling atau ditumbuk sampai halus dengan mesin penggiling atau alat tembukan. Kemudian tepung bisa langsung digunakan. Dengan menggunakan gaplek sebagai bahan olahannya ini akan lebih memudahkan dalam pembuatan tepung gaplek ini.

Tepung gaplek dari pengolahan bahan baku umbi segar

Berikut langkah-langkahnya:

1. Persiapan bahan

• Pilih umbi yang segar, karena umbi ini akan lebih cepat diproses dan hasilnya bagus
• Umbi kupas kulitnya
• Kemudian bersihkan umbi tersebut, cucilah

2. Pemarutan

• Umbi tersebut kemudian diparut dengan alat parutan atau mesin parutan
• Kemudian umbi yang diparut tersebut diperas kadar airnya yang terkandung agar berkurang

3.Penghalusan

• Setelah itu jemurlah pada tampah atau wadah untuk menjemur lainnya
• Jemur sampaui benar-benar kering, agar tepung tidak lembab
• Kemudian tepung tersebut digiling atau ditumbuk untuk menghasilkan tepung yang halus.

4.Selesai

     

     Tepung sudah bisa digunakan. Simpanlah di tempat yang tertutup atau kering agar tepung tersebut       awet jika ingin digunakan tidak sekali pakai.

Dari keterangan di atas, tentunya bisa disimpulkan bahwa dalam pembuatan tepung gaplek ini tidaklah sulit, Bisa dipraktikan jika memang mempunyai bahan bakunya.

Read More

Tepung Gaplek

GAPLEK

Gaplek merupakan bahan makanan yang diolah dari singkong atau ketela pohon.. Umbi ketela pohon atau singkong tersebut melaui proses pengeringan agar menjadi gaplek . Gaplek ini kemudian kini berkembang menjadi olahan tepung, yaitu  tepung gaplek

Tepung Gaplek

Merupakan butiran kering dari hasil penggilingan dalam penghalusan gaplek. Tepung ini biasanya digunakan untuk makanan, pakan ternak dl tergantung kualitas dari gaplek itu sendiri. Selain itu tepung gaplek ini juga bisa dijadikan bahan pengental olahan makanan. Karena tepung ini memiliki sifat pengental juga.

Tepung gaplek ini dibagi menjadi dua kriteria:

1. Tepung kualitas A

Tepung jenis ini memiliki kualitas yang standart dan paling baik untuk biasanya

digunakan untuk keperluan olahan industri makanan (makanan manusia).

Tepung jenis A ini diproduksi dari singkong yang sehat, bersih/higenis, segar, putih

warnanya asli. Sehingga dengan bahan yang didapatkan memang memiliki kelayakan

jadi tepung gaplek jenis ini layak dijadikan olahan makanan yang dikonsumsi

manusia.

2. Tepung kualitas B

            Tepung jenis ini memiliki kualitas yang rendah, yang biasanya digunakan untuk

campuran pakan ternak. Tepung jenis B ini diproduksi dari singkong yang diperoleh

dari sisa-sisa produksi tepung kualitas A. Sehingga bahannya tidak menjamin

memiliki kualitas yang baik dan tidak layak dikonsumsi oleh manusia. Ini hanya bisa

dijadikan pakan ternak saja.

Mengenai proses pembuatannya, tepung gaplek ini sama dengan proses pembuatan tepung lainnya yang berasal dari singkong. Ini dibutuhkan persiapan pada bahan yaitu pengupasan singkong dan pembersihan, pengeringan serta penghalusan. Proses pembuatannya ini bisa dibilang sederhana dan bisa dibuat sendiri di rumah bilamana bahan bakunya yaitu singkong telah tersedia. Namun tidak perlu khawatir terlebih yang tinggal di pedesaan atau pegunungan, karena singkong ini akan mudah didapatkan.

Tepung gaplek yang baik bisa dilihat dari warnanya. Tepung yang baik akan berwarna putih cerah. Dengan mengetahui kualitas tepung yang baik tentunya tidak akan mengecewakan kita sebagai penggunanya. Terlebih lagi jika tepung gaplek ini dikonsumsi oleh manusia, maka kualitas sangat penting untuk didahulukan.

Read More