Tepung Onggok

Tepung onggok adalah sisa gilingan dari tapioka yang berasal dari singkong atau ubi kayu. Jenis ini ada yang basah dan kering.

 

Tepung ini sering sekali digunakan pada produksi obat antinyamuk bakar, namun dapat digunakan sebagai bahan campuran makanan yaitu onggok warna lebih putih dan bersih karna sebelum digiling singkongnya dikupas dahulu  seperti krupuk, makanan kecil lainya dan paling banyak jenis ini digunakan pada industri caos atau bumbu penyedap makanan bakso, miayam dll.

Cara pembuatannya:

1. Persiapkan bahan yaitu ampas tapioka basah

2. Kemudian dikeringkan dengan dijemur pada panas matahari normal sekitar 3 sampai 4 hari.

3. Setelah sudah dingin barulah dicampur Aspergillus niger. Setelah didiamkan selama 5 hingga 7 hari.

Anda bisa berkunjung di alamat berikut:  http://indratma-sahitaguna.com/tepung-onggok

Read More

Tepung Kayu Lengket

Tepung

Tepung merupakan produk yang berupa butiran halus seperti halnya yang berasal dari sereal gandum , kacang-kacangan, umbi-umbian, biji minyak, bahan makanan lain dan rempah-rempah dan zat lainnya. Dari sudut pandang lain, tepung juga dapat diartikan sebuah semi makanan yang berfungsi sebagai dasar bahan baku untuk produksi roti, gulungan, biskuit, pasta dan makanan penutup atau sebagai tambahan untuk menyiapkan makanan.

Kebanyakan orang memang menganggap bahwa tepung hanyalah sebuah butiran halus yang dimanfaatkan untuk membuat makanan saja. Akan tetapi , yang menunjukkan asal metode produksi atau tujuan maka yang dinamakan tepung bukan hanya sebagai bahan makanan seperti keterangan di atas. Akan tetapi ada jenis-jenis lainnya. Misal untuk bahan interior obat-obatan yang meraka berasal dari batok, kayu jati, onggok, kayu lengket, serbuk kayu gergaji dan semacamnya.

Tepung Lengket

Tepung kayu lengket atau wood flour merupakan salah satu bahan utama untuk pembuatan obat nyamuk bakar, dupa, campuran lem, campuran untuk fleksibilitas beton, dan juga digunakan sebagai bahan untuk kampas rem sepeda motor.

Selain untuk hal diatas, tepung kayu lengket juga akhir-akhir ini digunakan sebagai bahan campuran komposit resin untuk dibuat berbagai macam produk yang ramah lingkungan.

Pada pengolahan kayu di industri-industri perkayuan selain produk kayu dan kayu gergajian diperoleh pula limbah kayu berupa potongan kayu bulat (Log). Sayangnya limbah dalam bentuk serbuk gergaji belum dimanfaatkan secara optimal, terutama hanya untuk bahan bakar boiler atau dibakar tanpa pemanfaatan yang berarti dan menimbulkan masalah terhadap lingkungan. Tepung kayu lengket juga akhir-akhir ini digunakan sebagai bahan campuran komposit resin untuk dibuat berbagai macam produk yang ramah lingkungan

Anda bisa berkunjung di alamat berikut:  http://indratma-sahitaguna.com

Read More

Tepung Tapioka

Apa dan bagaimana Tepung Tapioka?

Dibuat dari sari pati ketela pohon (singkong). Singkong, setelah dikuliti dan dibersihkan, diparut dandiambil ekstraknya (sari patinya). Sari pati ini kemudian diendapkan dan disaring hingga membentuk butiran-butiran tepung.

Tepung tapioka dalam makanan biasanya digunakan sebagai pengenyal dan perekat alami. Biasanya tepung kanji dicampur dalam adonan bakso agar lebih kenyal dan tidak pecah ketika direbus. Selain bakso, makanan yang menggunakan tepung kanji sebagai perekat dan pengenyal adalah pempek, otak-otak, dan lainnya. Tepung ini juga dijadikan bahan utama pembuat makanan Sunda seperti cimol, cilok, atau batagor. Tepung tapioka juga menjadi bahan utama pembuat lem kuat.

Membuat tapioka tidak terlalu sulit. Ibu-ibu yang gemar memasak dapat membuat tapioka sendiri di rumah dengan peralatan sederhana.

• Pilih umbi singkong yang baik, yaitu yang manis dan tidak terlalu tua supaya kadar patinya banyak.
• Umbi singkong dikupas lalu dicuci hingga bersih.
• Singkong diparut halus menjadi bubur umbi.
• Tambahkan air dengan perbandingan umbi dan air adalah 1:2.
• Aduk-aduk agar pati lebih banyak yang terlepas dari sel umbi.
• Saring adonan pati atau diperas dengan kain saring, seperti halnya memeras kelapa.
• Biarkan suspensi pati mengendap di dalam wadah pengendap selama 12 jam. Pati kemudian akan mengendap sebagai pasta.
• Buang cairan di atas endapan, dan pasta dijemur di atas tampah.
• Produk yang telah kering akan berbunyi gemerisik bila diremas-remas. Hasil pengeringan ini disebut tapioka kasar.
• Untuk menghasilkan tapioka halus, tapioka kasar ditumbuk hingga menjadi halus. Agar awet, tapioka dikemas di dalam karung plastik atau kotak kaleng dalam keadaan tertutup rapat.

Silakan Kunjungi: indratma-sahitaguna.com

Read More

Tepung Kayu Jati

Jati merupakan salah satu pohon yang menghasilakan mutu tinggi. Kayu yang memiliki kekuatan serta keawetan yang baik, kokoh, mudah diolah menjadi berbagai produk,  Tidak mudah berubah dari segi bentuk akibat cuaca yang berubah-ubah.

Kayu ini juga merupakann kayu yang banyak dimanfaatkan untuk kebutuhan manusia. Karena dilihat dari sifatnya, tentunya banyak masyarakat yang berminat untuk memanfaatkan lebih dari kayu jati tersebut. Biasanya masyarakat memanfaatkannya untuk dijadikan meuble atau bangunan.  Namun, sekarang ini kayu jati juga dimanfaatkan untuk pembuatan tepung jati. Dan tentunya tepung jati ini banyak dimanfaatkan masyarakat untuk berbagai fungsi.

Tepung jati merupkan kayu jati yang telah melalui sebuah proses sehingga menghasilkan sebuah butiran halus.  Seperti halnya tepung lainnya, seperti terigu, tapioka dll. Akan tetapi tepung ini tidak digunakan sebagai bahan olahan makanan. Namun ada kegunaan lainnya dari tepung yang satu ini. Karena tentunya tepung ini tidak diperuntukan sebagai makanan.



Tepung jati merupakan salah satu bahan utama untuk pembuatan obat nyamuk bakar, dupa, campuran lem, campuran untuk fleksibilitas beton, dan juga digunakan sebagabahan untuk kampas rem sepeda motor.

Tepung jati ini sama halnya dengan tepung lainnya yaitu melalui proses penghalusan. Biasanya para produsen tepung jati memanfaatkan serbuk gergaji jati sebagai bahan untuk diolah menjadi tepung jati. Karena ini akan memudahkannya dalam proses penggilingan atau penghalusan.

Selain mempermudah dalam penggilingan, membuat tepung jati dengan menggunakan serbuk gergaji jati ini menjadi salah satu alternatif dalam mengurangi tingkat ketidakmanfaatan limbah yaitu (serbuk hasil gergaji jati). Dalam hal ini juga akan lebih efisien dalam penggunaan biaya bahan baku tepung jati tersebut. Karena dengan menggunakan bahan limbah, limbah ini pun juga banyak ditemui di beberpa tempat yang biasanya untuk mengeraji kayu atau pprodusen meuble-meuble.

Maka dari inilah tepung jati bisa dijadikan salah satu alternatif bagi para produsen obat nyamuk bakar, dupa atau yang lainnya.


Silahkan kunjungi alamat berikut: http://indratma-sahitaguna.com

Read More

Tepung Batok Kelapa

Tepung Batok Kelapa berasal dari batok kelapa yang telah diolah dan menjadi halus sehingga terbentuk butiran tepung.  Batok kelapa yang biasanya tidak dimanfaatkan lagi karena hanya dimanfaatkan daging kelapanya saja, sekarang banyak yang memanfaatkan batok kelapa tersebut. Dalam hal ini tentunya sangat menguntungkan.

Kegunaan tepung batok ini diantaranya yaitu sebagai suatu senyawa pengisi untuk perekat resin sintetik, isian dan pengembang untuk serbuk phenolic molding, digunakan dalam pasta pembersih tangan berat sebagai abrasif ringan

Tepung batok kelapa berhasil digunakan secara khusus untuk finishing permukaan produk cair (sebagai penyerap), perekat damar wangi, resin casting dan produk-produk yang mudah terbakar.Tepung tempurung kelapa juga dapat memperhalus dan memperkilau cetakan artikel, dan mereka juga meningkatkan ketahanan terhadap kelembaban dan panas.

Kegunaan lain dari Tepung Batok Kelapa yitu dalam bentuk butiran tepung batok kelapa digunakan sebagai Bahan Sirkulasi yang Hilang di Pengeboran Oli, sebagai abrasif ringan dalam peledakan halus benda dan bangunan bersejarah, isian dalam pupuk organik.

Di Asia, Tepung batok kelapa secara luas digunakan untuk pembuatan campuran obat nyamuk, dengan bahan baku tepung ampas tapioka (Onggok). Tepung tempurung kelapa juga digunakan sebagai isian kabel listrik.

Silahkan kunjungi alamat berikut: http://sinar-matahari.com

Read More

Tepung Kentang

Tepung Kentang

Kentang merupakan slah satu umbi-umbian. Kentang banyak kita temui dimana-mana, di pasar di

minimarket atau lainnya. Tumbuhan kentang pun banyak kita temui di kebun-kebun apalagi di daerah pegunungan.

Tepung atau bubuk halus yang berasal dari kentang yang dimatangkan lalu dikeringkan dan dibuat tepung. Biasanya dipakai untuk pengental saus, cake, cookies, schotel dll. Tepung kentang masih belum lazim dipergunakan sehingga agak sulitdidapat.

Tepung ini juga dipakai dalam produk-produk jadi seperti kudapan (camilan), daging olahan, makanan panggang, mie, makanan hewan piaraan, parutan keju, saus, gravies kuah daging dan sup. Tepung kentang juga digunakan dalam penyaringan ragi dan juga sebagai bahan tambahan pada kosmetik dan industri farmasi.

Proses Pembuatan Tepung Kentang

1. Persiapan Bahan

Terlebih dulu kentang yang bakal dikeringkan mesti dimasak (dikukus, di rebus, digoreng atau dipanggang) serta dihaluskan hingga berupa pasta kentang basah.

2. Pembersihan

Kentang dikupas untuk menyingkirkan susunan luar (kulit), mata, cacat serta lain-lain dengan memakai pisau, abbrasive peeler atau perendaman dengan larutan NaOH encer panas maupun dengan uap yang bertekanan tinggi. Keuntungan pengupasan dengan abrasive peeler yaitu simpel, kepadatan bahan baik, cost murah serta gampang.

3. Finishing

Kentang yang sudah dibikin bersih lalu dikukus serta dihaluskan dengan penggiling daging (grinder). Pasta kentang basah yang dihasilkan itu lalu dikeringkan dengan drum drier serta diayak hingga jadi tepung yang memiliki ukuran seragam

Read More

Tepung Panir

Tepung Panir

Tepung atau bubuk halus yang berasal dari  roti kering yang ditumbuk halus. Tepung ini gunanya untuk memberikan makanan memiliki lapisan luar yang renyah. Tepung ini terbuat dari roti tawar yang di keringkan dan di giling menjadi tepung, akan tetapi biasanya kasar, kekasaran tepung ini
pun bermacam-macam sesuai dengan kebutuhan.

Kegunaan tepung ini adalah sebagai coating atau pelapis pada makanan seperti Risoles, Biterballen, Katsu, Nugget atau pun Tempura untuk memberikan rasa yang lebih crispy. Bahkan beberapa orang berkreasi mengguanakan tepung ini pada Burger, atau pun Pisang goreng.

Ada dua macam tepung panir, yaitu tepung panir halus dan tepung panir kasar. Tepung panir halus terbuat dari roti tawar yang dikeringkan lalu dihaluskan. Sedangkan tepung panir kasar juga terbuat dari roti tawar akan tetapi pembuatan tepung panir kasar ini dibuat menjadi serpihan-serpihan kasar dan tanpa kulit dari roti tawar tersebut.

Proses pembuatan tepung panir:

1.Pemilihan bahan (roti tawar)

Pilihlah roti tawar basah. Roti tawar tanpa biji-bijian atau butiran yang besar paling baik digunakan.

2.Pemanggangan

Masukkan roti tawar dalam oven panas. Tunggu hingga roti mengering (teksturnya keras)

3.Penghancuran

Jika sudah membeku, keluarkan roti dari dalam pembeku. Parut roti menggunakan alat pemarut logam. Tepung panir akan terbentuk cepat dan teksturnya menjadi halus dan rata. Tepung panir tersebut siap digunakan.

Read More

Membuat Tepung Terigu

Tepung Terigu

Tepung atau bubuk halus yang berasal dari biji gandum yg dikupas dan dihaluskan merupakan defini tepung terigu.Tepung ini dibuat dari bagian dalam gandum saja, setelah melalui beberapa proses dan pembuangan bagian luarnya yang keras dan banyak mengandung serat (disebut wheat bran) dan bagian paling kecil dari inti biji gandum yang mengandung banyak vitamin dan mineral.

Tepung terigu mengandung banyak zat pati, Zat pati yang dimaksud ini adalah karbohidrat kompleks yang tidak larut dalam air. Tepung terigu juga mengandung protein dalam bentuk gluten, yang berperan dalam menentukan kekenyalan makanan yang terbuat dari bahan terigu.

Lalu bagaimana dengan proses pembuatannya. Pembuatan tepung terigu melewati beberapa tahapan agar mendapatkan hasil yang berkuantitas dan berkualitas. Berikut adalah contoh proses pembuatannya yang akan kami ulas.

Bahan dan Alat

• Biji gandum
• Mesin Penggiling/penumbuk (untuk menghaluskan biji gandum)
• Mesin pendingin

Proses pembuatan terigu:

1. Melakukan Seleksi Pada Gandum dan Pembersihan

Proses ini merupakan tahap awal dalam pembuatan tepung terigu. Gandum yang telah dipanen akan diklasifikasikan berdasarkan varietas dan kualitasnya.
Gandum yang telah dikelompokkan kemudian dibersihkan dari benda-benda asing seperti bebatuan, debu, atau sekam yang tak sengaja terbawa ketika proses panen dilakukan. Gandum juga akan diberikan cairan khusus agar kulit ari gandum menjadi lebih mudah diproses.

2.Gristing

Proses gristing adalah proses mencampurkan gandum dengan sejumlah gluten atau jenis gandum lainnya. Tujuan dari tahapan ini adalah untuk memperoleh kandungan tepung terigu sesuai yang diinginkan. Misalnya untuk mendapatkan tepung terigu berprotein tinggi, akan ditambahkan gluten dengan kadar protein yang tinggi.

3.Melakukan Penggilingan

Gandum dimasukkan ke dalam mesin berbentuk gulungan untuk memisahkan kulit ari dengan bagian dalamnya yang berwarna putih. Proses penggilingan pertama ini tak akan menghancurkan bagian inti gandum. KEmudian kulit ari yang telah terpisah dari inti gandum akan disaring beberapa kali agar tidak terbawa ke proses kedua. Pada proses penggilingan yang kedua ini, gandum akan mulai digiling hingga berubah bentuk menjadi serbuk tepungberwarna putih.

4.Proses Pendinginan

Pada proses ini setelah memalui proses penggilingan memalui mesin kondisi tepung terigu menjadi hangat yang berakibat jika dikemas akan memperpendek masa hidup tepung terigu itu sendiri (cepat rusak). hal ini juga bertujuan agar mendapatkan tepung terigu yang matang agar memungkinkan adonan menjadi lebih awet, lebih kering danlebih mudah diolah dengan mesin, sehingga mutu adonan menjadi lebih baik. Untuk mendapatkan pembentukan gluten yang sempurna, umur tepung minimal 7 hari setelah digiling pada saat proses pembuatan tepung terigu

Demikian cara pembuatan tepung terigu, semoga bermanfaat

Silakan kunjungi: indratma-sahitaguna.com

Read More

Tepung Tepungan

Ternyata tepung bukan berarti hanya digunakan untuk bahan makanan saja, seperti terigu, mazena, tapioka dll.  Akan tetapi ada beberapa jenis tepung yang digunakan untuk bahan obat nyamuk, campuran lem, untuk pelengkap bahan pembuatan properti, dll.
Antara lain adalah:

1.    TEPUNG KAYU JATI

Tepung kayu jati atau Teak wood powder merupakan salah satu bahan utama untuk pembuatan obat nyamuk bakar, dupa, campuran lem, campuran untuk fleksibilitas beton, dan juga digunakan sebagai bahan untuk kampas rem sepeda motor.




2.    TEPUNG BATOK KELAPA

Batok kelapa adalah limbah dari kelapa yang telah diolah dagingnya, namun ternyata masih banyak sekali manfaat dan kegunaanya yaitu yang terbesar adalah untuk industri obat anti nyamuk bakar,  produksi kayu lapis dan melamin, dempul kendaraan, Arang dan Karbon Active, pencampur Palstik Box elektronik dll.




3.    TEPUNG LENGKET

Pada pengolahan kayu di industri-industri perkayuan selain produk kayu dan kayu gergajian diperoleh pula limbah kayu berupa potongan kayu bulat (Log). Tepung kayu didefinisikan sebagai selulosa kayu halus-tanah, sering disebut “serat kayu”. Dan tepung lengket ini dihasilkan dari kayu lengket. Selain untuk hal diatas, tepung kayu lengket juga akhir-akhir ini digunakan sebagai bahan campuran komposit resin untuk dibuat berbagai macam produk yang ramah lingkungan.


4.      TEPUNG ONGGOK

Onggok adalah limbah padat atau ampas singkong yang telah diambil saripatinya dalam pengolahan tepung tapioca. Onggok tapioka merupakan limbah industri pangan yang jumlahnya sangat banyak dan akan menjadi polusi bila tidak segera ditangani. Oleh karena itu diperlukan usaha untuk memanfaatkan onggok tapioka dengan mengolahnya kembali menjadi tepung onggok.



Demikian ulasan tentang beberapa tepung yang mungkin perlu anda ketahui untuk menambah wawasan anda tentang jenis tepung lainnya. Dan mungkin dapat memberikan suatu ide atau solusi untuk anda.

Silakan kunjungi: indratma-sahitaguna.com
                             sinar-matahari.com
                             sahitaguna.com
        
                     

Read More

Sumber Tepung

Bahan Dari Pembuatan Tepung

Kebanyakan dari masyarakat telah mengenal bagaimana itu tepung. Apa sebenarnya tepung? Bagaimanakah bentuknya? Bagaimana proses pembuatannya? Apa kegunaanya? Bagaimana mendapatkannya? Apa bahan pembuatan tepung sebenarnya? Tentu kebanyakan orang telah mengetahuinya.

Akan tetapi kita bias mengulasnya lebih dalam bagaimana tepung ini. Dan kini akan kami ulas tentang darimana sumber tepung ini bias di dapatkan atau bisa disebut dari apakah tepung ini dibuat. Tentu sebagian orang ingin mengetahui apa bahan dari tepung-tepung yang telah mereka ketahui sebelumnya bahkan telah mereka gunakan. Ada beberapa orang yang hanya mengetahui tepung itu hanya sekadarnya saja dan ada sebagian orang pula yang hanya menggunakan tepung karena hanya melihat dari pengalaman orang lain tanpa tau dari apakah tepung tersebut dibuat. Dan apakah sudah sesuai tepung yang dipilih dengan penggunaanya? Maka di sini akan diulas bagaimana sebenarnya.

Tentunya perlu diketahui bahwa tepung tidak hanya berasal dari satu sumber saja. Akan tetapi ada beberapa sumber yang bisa digunakan untuk membuat tepung. Dan perlu dicatat juga, bahwa tepung tidak hanya sekedar yang diktahui untuk bahan makanan saja. Akan tetapi ada jenis tepung yang digunakan untuk keperluan lainnya. Karena dalam hal ini, tepung bukanlah hanya sebuah bahan makanan saja. Tapi tepung yang dimaksud ini adalah Tepung yang merupakan kumpulan butiran halus.

Sumber Tepung

Dalam penggolongan ini, tepung bisa berasal dari beberapa sumber, Aneka macam jenis bahan tepung antara lain:

• Bahan nabati

Bahan-bahan yang berasal dari tumbuh-tumbuhan, yaitu dari biji-bijiannya, buahnya atau yang lainnya. Misalnya tepung terigu dari gandum, tapioka dari singkong, maizena dari jagung. Biasanya tepung jenis ini digunakan untuk membuat aneka makanan atau kue.

• Bahan hewani

Bahan-bahan yang berasal dari bagian hewan, Bahan hewani misalnya tepung tulang dan tepung ikan dapat dijadikan bahan tambahan makanan kaya kalsium yang siap didistribusikan ke pangan lain. 

• Bahan lainnya

Tepung yang dibuat dari bahan lainnya yang dimaksud adalah tepung yang biasa digunakan bukan untuk membuat makanan, akan tetapi keperluan lainnya. Misalanya ada pula tepung yang berasal dari bagian  dari tumbuhan atau pepohonan serta kayu-kayuan seperti batok, jati, lengket, dan onggok yang biasanya digunakan untuk bahan obat nyamuk, campuran lem, untuk lepisan bangunan dl. Ini berbeda dengan tepung yang bisa dimakan tentunya.

Demikian uraian tentang sumber bahan untuk pembuatan tepung yang bisa kami ulas. Semoga dengan adanya referensi ini bisa menambah pengetahuan dan bisa memberi solusi atas pertanyaan anda. 

Silakan kunjungi: indratma-sahitaguna.com

Read More

Jenis Tepung Terigu

Tepung Terigu

Tentu kebanyakan dari kita mengetahui apa itu tepung, lalu dari beberapa jenis tepung yang digunakan untuk membuat aneka makanan seperti halnya kue dan jajanan lainnya yaitu dikenal dengan nama tepung terigu. Sebagian besar orang mengenal tepung terigu hanyalah satu macam saja, akan tetapi tepung terigu ternyata digolongkan di beberapa jenis. Ada beberapa jenis tepung terigu yang masih belum diketahui beberapa orang awam. Yang dimaksud golongan tepung terigu ini adalah dibedakan berdasarkan protein atau kandungan gizi di dalamnya.

Jenis Tepung Terigu

Secara umum berdasarkan kadar gluten atau  yang sering kita dengar dengan nama protein, dibedakan menjadi 3 jenis tepung terigu. Dan perlu dicatat bahwa kadar protein ini menentukan elastisitas dan tekstur sehingga penggunaannya disesuaikan dengan apa yang akan dibuat atau untuk apa tepung terigu ini digunakan yaitu bias dilihat dari jenis dan spesifikasi adonan yang akan dibuat.  Sehingga dalam hasil yang dihasilkannya juga tidak akan mengecewakan maka akan sesuai harapan.

Berikut ini 3 jenis tepung terigu berdasarkan protein / gizi yang terkandung:

1. Protein Tinggi

Tepung ini mengandung kadar protein sekitar 11%-13% atau bahkan bias lebih. Apabila terkena atau tercampur bahan cair, maka glutennya akan mengembang dan saling mengikat dengan kuat membentuk adonan yang sifatnya liat. Maka dalam hal ini sangat diperlukan oleh adonan dengan sifat elastis maupun yang memerlukan sifat kokoh seperti mi, roti, pasta, kulit martabak telur, pita bread, donat, croissant/puff pastry, sus/cream puff. Akan tetapi jangan gunakan ini untuk membuat kue kering atau kulit pie.

2. Protein sedang

Tepung ini kadar protein berkisar antara 8%-10%. Biasanya digunakan pada adonan yang memerlukan tekstur lembut, dan walaupun memiliki tekstur lembut namun masih bisa mengembang seperti cake. Tepung terigu jenis ini sangat fleksibel penggunaannya, baik untuk gorengan, kue tradisional (kukus), pancake, wafel hingga aneka jenis cake. Tepung jenis ini merupakan tepung yang bisa mengembang jika ditambah bahan cair dan dipanaskan. Biasanya dalam penggunaannya digunakan untuk poffertjes, muffin, fruitcake, waffle dll. Bisa dibuat sendiri hanya dengan menambahkan 1 sdt baking powder ke setiap 200-250gr tepung terigu protein sedang, aduk sampai rata lalu ayak dan simpan dalam wadah yang tertutup rapat dan tidak terkena paparan matahari langsung serta tidak di tempat yang lembab.

3. Protein Rendah

Tepung ini kadar protein sekitar 6%-8%, Biasanya digunakan untuk membuat adonan yang bersifat renyah atau crispy. Bagus untuk coating pada gorengan, bahkan membuat cookies, pie crust, shortbread. Akan tetapi jangan mencoba-coba menggunakan tepung ini untuk membuat roti, donat dan sejenisnya, karena hasilnya tidak akan maksimal. Tapi tak perlu khawatir jika anda ingin membuat cake dengan tepung ini. KArena tepung ini masih bisa digunakan untuk membuat cake.

Silakan kunjungi: indratma-sahitaguna.com

Read More