Tepung Jati dan Tepung Lengket Untuk Berwirausaha

serbuk kayu yang selama ini dianggap sebagai bahan limbah yang tidak berguna.Kini bisa dijadikan sebagai modal untuk berwirausaha. Beberapa golongan di masyarakat kurang memanfaatkan bahan limbah dengan baik. Padahal limbah ini sebenarnya bisa dijadikan sebagai ladang usaha jika pandai dalam mengolah dan punya rasa ingin berinovasi. Menemukan ide-ide yang dapat dimanfaatkan dari pengolahan bahan-bahan limbah tersebut sehingga akan menjadi barang yang bisa dimanfaatkan dan bisa dikonsumsi oleh konsumen yang membelinya.

Serbuk kayu merupakan bahan limbah yang sering dijumpai di beberapa tempat khususnya para tukan kayu, pengrajin kayu, pembuatan mabel dan bangunan serta tempat lainnya. Namun, dalam hal ini limbah tersebut terbuang begitu saja dan tidak dimanfaatkan dengan bijak. PAdahal serbuk kayu ini bisa diolah kembali menjadi sesuatu yang berguna, misalnya saja dijadikan kerajinan, pupuk dll. Sementara itu serbuk kayu bisa juga diolah menjadi tepung dan digunakan utuk kebutuhan lebih lanjut.

Tepung dari bahan limbah

Tepung yang berasal dari serbuk kayu ini memiliki banyak manfaat. Serbuk kayu berasal dari macam-macam jenis kayu. Kayu jati, kayu lengket, dan kayu-kayu lainnya. Dalam hal ini akan dibahas tepung kayu lengket dan tepung kayu jati. Kedua tepung ini merupakan hasil dari serbuk kayu atau gergajen yang kemudian diperhalus lagi menggunakan sebuah alat hingga menjadi olahan tepung.

Tepung kayu jati dan tepung kayu lengket sekarang ini bisa dijadikan salah satu peluang untuh berwirausaha. Bahwasanya peluang di dunia industri ini besar jika mahir dalam berinovasi dan ulet. Termasuk halnya dengan berwirausaha memanfaatkan serbuk kayu untuk dijadikan tepung kayu jati dan tepung kayu lengket ini, tentunya akan menjadi suatu aset yang besar jika bisa diolah dengan baik.

Sekarang ini beberapa macam produk bisa dibuat dengan memanfaatkan tepung kayu jati dan tepung kayu lengket ini.Sehingga tepung ini bisa dibilang menjadi salah satu tepung yang memang dicari oleh beberapa produsen yang memanfaatkan tepung tersebut. Beberapa produk yang bisa dihasilkan dari tepung ini diantaranya adalah, dupa, obat nyamuk bakar, campuran pupuk dll. Tentunya masih ada produk lainnya yang bisa dibuat dari tepung ini yang perlu dieksplore kembali

Silakan kunjugi: sinar-matahari.com

                           indratma-sahitaguna.com

Read More

Tepung Tapioka Untuk Kesehatan

Beberapa dari jenis tepung yang ada diantaranya tepung terigu, tepung beras yang biasanya dimanfaatkan oleh masyarakat yaitu tepung tapioka. Tepung ini biasanya digunakan apabila ingin membuat adonan yang lebih liat. Tepung tapioka yang brasal dari singkong ini yang biasanya digunakan oleh masyarakat untuk membuat berbagai jenis makanan ternyata memiliki ragam manfaat bagi kesehatan tubuh pada konsumen tepung taipoka tersebut.

Manfaat Tepung Tapioka

Beberapa manfaat yang diperoleh dari tepung tapioka ini untuk kesehatan kita yaitu diantarnya adalah sebagai berikut 

Membantu mengembangkan otot

Tepung tapioka yang dikenal memiliki kandungan karbohidrat  ini juga memiliki kandungan protein. Sehingga dalam hal ini membuat tepung tapioka menjadi salah satu bahan makanan yang mampu menyehatkan dan juga bermanfaat untuk mengembangkan otot.

Menyehatkan tulang

Tepung tapioka memiliki kandungan kalsium yang tinggi, vitamin K serta zat besi di dalamnya. Ini menjadikan tepung ini bagus untuk kesehatan tulang.

Mendukung dalam proses menaikan berat badan

Tepung tapioka bisa dijadikan salah satu alternatif untuk mendukung proses menaikan berat badan karena mengandung karbohidrat. Sehingga hal itu menjadikan tepung ini baik untuk menambah berat badan.

Membantu meningkatkan energi tubuh

Tepung tapioka yang diolah menjadi olahan makanan yang dikonsumsi akan menjadikan santapan makanan yang baik untuk membantu meningkatkan energi pada tubuh. Kandungan karbohidrat yang dimiliki ini tidak membuat tepung ini menjadi memberatkan bagi tubuh, justru ini membantu meningkatkan energi tubuh.

Baik untuk kesehatan pencernaan

Tepung tapioka bisa dijadikan salah satu alternatif bahan pangan bagi para penderita gangguan pencernaan. Gangguan pencernaan yang dimaksudkan diantaranya adalah gangguan perut kembung, sembelit dan beberapa gangguan yang lain. 

Silakan kunjungi: sinar-matahari.com

                             indratma-sahitaguna.com

                             sahitaguna.com

                             indratmatrans.com

                             indratmapropertindo.com

Read More

Tepung Mocaf

Tepung Mocaf

Mocaf adalah kependekan dari Modified Cassava Flour. Tepung ini merupakan tepung yang berasal dari singkong yang diolah.  Tepung ini bisa dijadikan pengganti untuk tepung terigu tanpa memerlukan campuran dari tepung lain. 

Tepung mocaf yang dijadikan bahan  pangan alternatif yang bisa dibilang masih langka. Tepung ini memiliki harga yang masih relatif tinggi. Keterbatassan dalam produksi juga mengakibatkan tepung ini menjadi barang langka yang memiliki harga relatif tinggi yang baru dijual di beberaa tempat perbelanjaan tertentu saja. 

Pembuatan Mocaf

Tepung mocaf merupakan produk tepung dari singkong yang diproses melalui prinsip modifikasi sel ubi kayu dengan framentasi. Dalam proses ini menyebabkan perubahan pada karakteristik yang lebih baik dibandingkan dengan tepung yang lainnya. 

Selama proses framentasi terjadi pula penghilangan komponen penimbul warna coklat ketika dalam proses pengeringan yaitu dengan pemanasan. Sehingga akan menghasilkan akan memiliki warna lebih putih dari pada singkong lainnya. Tepung ini juga memilii bau yang netral (bau netral ini dimaksud juga tidak memiliki bau apek khas singkong). Tepung ini akan terlihat seperti tepung terigu jika sudah jadi.

Proses pembuatan mocaf dengan langkah-langkah tahapan peengupasan singkong, pemotongan, perendaman, framentasi, pengeringan, penggilingan.

Keunggulan

Sama dengan tepung lainnya yang memiliki keunggulan. Maka tepung MOCAF juga memiliki keunggulan dibanding dengan tepung lainnya terlebih tepung singkong lainnya.

Keunggulan MOCAF diantaranya adalah:

• Memiliki kandungan mineral yang lebih tinggi dibandingkan dengan padi maupun dengan gandum
• Memiliki kandungan serat terlarut yang lebih tinggi dari pada tepung gaplek.
• Memiliki daya kembang setara dengan gandum tipe II (kadar protein menengah).
• Memiliki daya cerna lebih tinggi dibandingkan dengan tapioka maupun gaplek.

Penggunaan

Tepung MOCAF ini bisa dijadikan sebagai pengganti tepung terigu, gandum maupun beras. JAdi misalkan ingin membuat olahan makanan dari tepung beras, gandum atau terigu, bisa saja diganti dengan tepung MOCAF ini sebagai alternatifnya.

Dalam penggunaan tepung MOCAF ini yaitu digunakan untuk membuat berbagai jenis makanan. Misalnya saja seperti untuk membuat aneka kue cookies, nastar, roti tawar, kue basah, kue lapis dll

TEpung ini juga bisa digunakan sebagai bahan membuat bihun

Read More

Cara Membuat Tepung Gaplek

Tepung Gaplek 

Merupakan halus dan kering yang berasal dari gilingan gaplek.  Tepung gaplek ini biasanya digunakan untuk sebagai bahan baku pakan dan makanan ringan.

Tepung ini bisa didapatkan di sekitar kita. Di pasar atau di toko-toko tepung lainnya. Namun tepunga gaplek ini bisa dibuat sendiri, karena bahannya yang mudah didapatkan dan proses pembuatannya juga tidak terlalu rumit sehingga bisa dibuat sendiri.

Membuat Tepung Gaplek

Membuat tepung ini bisa menggunakan dua jenis bahan. Bahan yang dimaksudkan adalah menggunakan gaplek atau menggunakan umbi segar. Namun dalam proses pembuatannya akan lebih mudah jika menggunakan gaplek, karena ini hanya membutuhkan proses penghalusan  saja. Sedangkan menggunakan umbi segar, akan lebih panjang proses pengolahannya.

Bahan:

Gaplek atau bisa juga menggunakan umbi segar

Peralatan:

• Penggiling atau penumbuk
• Alat parut
• Alat pemerasan
• Tempat atau wadah menjemur
• Alat pengering

Langkah-langkah pembuatan

Tepung gaplek dari pengolahan bahan baku gaplek

Gaplek yang sudah jadi digiling atau ditumbuk sampai halus dengan mesin penggiling atau alat tembukan. Kemudian tepung bisa langsung digunakan. Dengan menggunakan gaplek sebagai bahan olahannya ini akan lebih memudahkan dalam pembuatan tepung gaplek ini.

Tepung gaplek dari pengolahan bahan baku umbi segar

Berikut langkah-langkahnya:

1. Persiapan bahan

• Pilih umbi yang segar, karena umbi ini akan lebih cepat diproses dan hasilnya bagus
• Umbi kupas kulitnya
• Kemudian bersihkan umbi tersebut, cucilah

2. Pemarutan

• Umbi tersebut kemudian diparut dengan alat parutan atau mesin parutan
• Kemudian umbi yang diparut tersebut diperas kadar airnya yang terkandung agar berkurang

3.Penghalusan

• Setelah itu jemurlah pada tampah atau wadah untuk menjemur lainnya
• Jemur sampaui benar-benar kering, agar tepung tidak lembab
• Kemudian tepung tersebut digiling atau ditumbuk untuk menghasilkan tepung yang halus.

4.Selesai

     

     Tepung sudah bisa digunakan. Simpanlah di tempat yang tertutup atau kering agar tepung tersebut       awet jika ingin digunakan tidak sekali pakai.

Dari keterangan di atas, tentunya bisa disimpulkan bahwa dalam pembuatan tepung gaplek ini tidaklah sulit, Bisa dipraktikan jika memang mempunyai bahan bakunya.

Read More

Membuat Tepung Kacang Hijau

Tepung Kacang Hijau

Tepung yang berasal dari kacang hijau yang dihaluskan ini menjadi salah satu tepung yang dikenal dikalangan masyarakat. Tepung hijau yang mengandung banyak gizi yang menyehatkan ini sering dimanfaatkan masyarakat untuk dijadikan olahan berbagai makanan. Dengan kandungan gizi di dalam tepung ini membuat orang tidak ragu untuk mengkonsumsi tepung ini.

Banyaknya minat masyarakat untuk menggunakan tepung kacang hijau perlu  adanya stok tepung yang memenuhi. Tepung ini bisa ditemuakan di pasar, warung, maupun toko-toko lainnya. Namun ada kemungkinan untuk membuat tepung sendiri jika memang mempunyai bahan bakunya yaitu kacang hijau.

Membuat Tepung Hijau

Dalam membuat tepung ini tidak begitu sulit dan rumit. Prosesnya sederhana sehingga tidak terlalu merepotkan jika ingin membuatnya sendiri. Kacang hijau sebagai bahan bakunya bisa dibeli di tempat terdekat dan mengenai perlatan yang dibutuhkan ini yaitu bisa menggunakan perlatan dapur di rumah.

Langkah-langkah Pembuatan

Beberapa langkah-langkah yang perlu diperhatikan dalam proses pembuatan tepung kacang hijau ini.

1. Persiapan bahan baku

         Kacang hijau sebagai bahan baku ini perlu dilakukan persiapan bahan. Pilihlah kacang hijau           yang bagus dan pisahkan kacang hijau yang cacat.

2. Perendaman

• Rendamlah kacang hijau di dalam baskom atau mangkok yang berisikan air dengan air melebihi dari kacangnya
• Rendamlah kacang hijau tersebut selama 24 jam,
• Proses perendaman ini dimaksudkan agar kulit dari kacang ini terlepas dengan mudah

3. Pembersihan

• Setelah direndam selama 24 jam, kemudian buanglah air rendaman tersebut.
• Cucilah kacang hijau tersebut menggunakan air bersih 
• Selama mencuci sertakan dengan meremas-remas kacang hijau dengan air bersih mengalir
• Lakukan pencucian secara berulang agar kulinya terlepas dari bijinya

4. Pengeringan

• Sangrailah kacang hijau tersebut hingga kering
• Kemudian angkat jika sudah terasa kering dan diamkan kacang tersebut hingga dingin.

5. Penghalusan

• Haluskan kacang hijau dengan menggunakan blender, atau bisa juga dilakukan dengan manual dengan cara ditumbuk mengguakan tumbukan padi atau yang lainnya.
• Kacang hijau yang sudah diblender kemudian diayak. Pisahkan yang masih kasar dan yang sudah halus. 
• Kacang yang masih kasar kemudian di haluskan kembali

6. Finishing

• Jika sudah halus merata, maka tepung sudang siapp digunakan
• Jangan lupa simpanlah tepung ke dalam tempat yang tertutup atau kedap udara.

Read More

Tepung Kacang hijau

Kacang Hijau

Merupakan sejenis polong-polongan atau biji-bijian yang memiliki banyak manfaat. Ini juga merupakan salah satu sumber protein nabati yang tinggi.  Kacang hijau ini bisa dimanfaatkan untuk berbagai olahan. Seperti halnya dijadikan bubur kacang hijau, jenang, peyek, kripik dll.

Tepung Kacang Kedelai

Kacang kedelai ini bisa dijadikan sebagai tepung. Tepung kacang kedelai merupakan hasil dari biji kacang hijau yang yang telah diperhalus dan menjadi butiran-butiran halus. Tepung ini merupakan salah satu tepung yang bebas dari kandungan gluten. 

Tepung kacang hijau merupakan salah satu bahan makanan yang menyehatkan. Hal ini dikarenakan banyaknya kandungan nutrisi. Nutrisi yang terkandung di dalam tepung ini diantaranya adalah kandungan energi, protein, karbohidrat ,lemak, kalsium,fosfor, dan zat besi. Ada juga kandungan vitamin-vitamin di dalamnya diantarnya adalah vitamin A, B1, dll.

Tepung kacang hijau dipilih dari kacang hijau yang berkualitas baik. Kemudian kacang hijau ini diproses. Dalam proses pembuatan tepung ini juga sama seperti tepung lainnya yaitu perlu tahapan penghalsan untuk menghasilkan sebuah tepung. Diproses melalui pemilihan bahan/ biji kacang hijau yang berkualitas, dilanjutkan pengupasan lalu baru digiling hingga halus menjadi tepung.  Untuk mendapatkan tekstur yang halus untuk tepung tersebut juga diperlukan pengayakan untuk memisahkan tekstur yang masih kasar agar diperhalus lagi. Sehingga dalam proses pembuatan tepung ini akan menghasilkan tepung yang benar-benar halus sehingga memuaskan.

Tepung kacang hijau ini sekarang banyak kita jumpai. Tepung kacang kedelai menjadi salah satu bahan makanan yang biasa digunakan oleh masyarakat. Tepung ini bisa digunakan menjadi berbagai olahan. Contohnya saja dijadikan sebagai mie yang kaya kandungan kalsium dan fosfor, digunakan untuk menghasilkan roti yang nilai gizinya kuat, dapat digunakan untuk membuat aneka kue basah. Tepung ini juga bisa dijadikan sebagai salah satu alternatif dalam pembuatan makanan bayi karena kandungan gizi yang banyak di dalamnya sehingga tidak perlu dikuatirkan nutrsi pada bayi. Tepung ini memang banyak kegunaannya dan masih banyak yang bisa dieksplore lagi.

Read More

Tepung Gaplek

GAPLEK

Gaplek merupakan bahan makanan yang diolah dari singkong atau ketela pohon.. Umbi ketela pohon atau singkong tersebut melaui proses pengeringan agar menjadi gaplek . Gaplek ini kemudian kini berkembang menjadi olahan tepung, yaitu  tepung gaplek

Tepung Gaplek

Merupakan butiran kering dari hasil penggilingan dalam penghalusan gaplek. Tepung ini biasanya digunakan untuk makanan, pakan ternak dl tergantung kualitas dari gaplek itu sendiri. Selain itu tepung gaplek ini juga bisa dijadikan bahan pengental olahan makanan. Karena tepung ini memiliki sifat pengental juga.

Tepung gaplek ini dibagi menjadi dua kriteria:

1. Tepung kualitas A

Tepung jenis ini memiliki kualitas yang standart dan paling baik untuk biasanya

digunakan untuk keperluan olahan industri makanan (makanan manusia).

Tepung jenis A ini diproduksi dari singkong yang sehat, bersih/higenis, segar, putih

warnanya asli. Sehingga dengan bahan yang didapatkan memang memiliki kelayakan

jadi tepung gaplek jenis ini layak dijadikan olahan makanan yang dikonsumsi

manusia.

2. Tepung kualitas B

            Tepung jenis ini memiliki kualitas yang rendah, yang biasanya digunakan untuk

campuran pakan ternak. Tepung jenis B ini diproduksi dari singkong yang diperoleh

dari sisa-sisa produksi tepung kualitas A. Sehingga bahannya tidak menjamin

memiliki kualitas yang baik dan tidak layak dikonsumsi oleh manusia. Ini hanya bisa

dijadikan pakan ternak saja.

Mengenai proses pembuatannya, tepung gaplek ini sama dengan proses pembuatan tepung lainnya yang berasal dari singkong. Ini dibutuhkan persiapan pada bahan yaitu pengupasan singkong dan pembersihan, pengeringan serta penghalusan. Proses pembuatannya ini bisa dibilang sederhana dan bisa dibuat sendiri di rumah bilamana bahan bakunya yaitu singkong telah tersedia. Namun tidak perlu khawatir terlebih yang tinggal di pedesaan atau pegunungan, karena singkong ini akan mudah didapatkan.

Tepung gaplek yang baik bisa dilihat dari warnanya. Tepung yang baik akan berwarna putih cerah. Dengan mengetahui kualitas tepung yang baik tentunya tidak akan mengecewakan kita sebagai penggunanya. Terlebih lagi jika tepung gaplek ini dikonsumsi oleh manusia, maka kualitas sangat penting untuk didahulukan.

Read More

Cara Membuat Tepung Jati

Tepung Jati

Tepung jati banyak dimanfaatkan sebagai salah satu bahan utama untuk membuat produk obat nyamuk bakar, campuran sebagai fleksibilitas beton, dupa, sebagai bahan untuk kampas rem pada sepeda motor dll. Dari segi manfaat yang beragam dari keberadaan tepung jati ini membuat masyarakat mencari-cari tepung jati tersebut.

Tepung jati memang sudah tersedia di beberapa tempat pendistribusiannya. Dan sudah banyak cabang yang memproduksi tepung jati ini. Memang dalam pembuatannya tidak terlalu sulit dan cukup sederhana. Akan tetapi pemrosesan pembuatan tepung jati ini memerlukan mesin untuk menggiling supaya menjadikan kayu jati tersebut menjadi sebuah tepung yang halus.

Pembuatan Tepug Jati

Mengenai proses pembuatan tepung jati kita bisa menguraikannya dengan beberapa langkah-langkah pemrosesan.

Alat dan Bahan

• Kayu jati atau serbuk kayu jati
• Mesin Penggiling

Langkah-langkah Pembuatan

1. Persiapan bahan baku

    Persiapkan  bahan baku yaitu kayu jati atau serbuk kayu jati

• Jika menggunakan kayu jati, maka prosesnya akan menjadi lebih panjang, karena ukuran kayu jati yang besar, maka perlu pemotngan kayu jati kecil-kecil agar mampu digiling mesin penggiling
• Jika menggunakan bahan baku berupa serbuk kayu jati, maka ini akan lebih memudahkan proses penggilingan. Karena serbuk kayu ini sudah berupa potongan kecil/serpihan kecil. Sehingga ini hanya perlu proses penghalusan lebih lanjut saja

2. Penggilingan

   

    Penggilingan ini akan membuat bahan baku ini menjadi butiran-butiran halus yang disebut dengan         tepung tadi. Bahan baku yang sudah dipersiapkan

3. Pengayakan

    Proses ini dimaksudkan untuk memperoleh hasil tepung yang bagus. Yaitu Tepung yang memiliki         tekstur yang halus. Tepung yang tadi sudah digiling akan diayak untuk memisahkan tepung yang           sudah halus dan tepung yang masih bertekstur kasar. Kemudian yang masih bertekstur kasar ini             kemudian digiling kembali untuk dihaluskan.

Proses pembuatan tepung kayu jati ini memang tidak rumit dan sangat sederhana. Akan tetapi yang perlu dicatat kembali adalah perlu adanya mesin penggiling untuk menghasilakan butiran halus tepung jati ini. 

Read More

Membuat Tepung Jahe

Cuaca yang sering berganti-ganti membuat banyak kemungkinan penyakit datang menyerang tubuh secara tiba-tiba. Apalagi pada musim hujan yang cuacanya begitu dingin. Dalam suasana itulah beberapa orang membutuhkan sesuatu sebagai penghangat tubuh. Misalnya saja dengan meminum suatu minuman yang bisa menghangatkan tubuh. Contohnya adalah minuman jahe.

JAHE

Jahe ini sangat kaya akan manfaat. Meningkatkan nafsu makan, mengatasi pencernaan, melancarkan peredaran darah, mengatasi batuk dll. Biasanya jahe ini akan dikonsumsi dengan mengolahnya dulu menjadi serbuk jahe atau tepung jahe. Hal ini untuk memudahkan cara mengkonsumsinya 

Tepung jahe ini memang banyak bisa kita jumpai di jual di pasar, toko atau lainnya. Namun jika ingin membuat tepung jahe sendiri, tentunya juga bisa dilakukan di rumah tanpa harus membeli tepung jahe di luar. Terlebih jika ada persediaan jahe di rumah, ini akan lebih memudahkan dan efisien sekali.

Membuat Tepung Jahe

Dalam pembuatan tepung jahe ini juga tidak terlalu sulit. Bahannya gampang didapatkan yaitu jahenya. Dan untuk peralatan dalam membuatnya pun bisa didapatkan di sekitar kita yaitu dengan peralatan di dapur yang ada.

Alat dan Bahan:

Jahe

Gula

Panci/Wajan

Blender

Ayakan

Langkah-langkah Pembuatan:

1.Persiapan

• Siapkan jahe secukupnya sesuai kebutuhan
• Kupas kulit jahe tersebut dengan menggunakan pisau
• Kemudian bersihkan/cucilah jahe tersebut

2.Penghalusan

• Potonglah terlebih dahulu jahe-jahe tersebut kecil-kecil, Hali ini untuk membantu proses penghalusan juga.
• Masukan jahe tersebut ke dalam blender secukupnya saja
• Tambahkan air di dalamnya menyesuaikan jahe yang ada

3.Perebusan

• Setelah jahe tersebut diblender halus, langah selanjutnya yaitu jahe disaring airnya
• Masukan ke dalam panci atau wajan yang tersedia
• Kemudian air tersebut di rebus di atas api yang tidak terlalu besar.
• Masukan gula dan garam secukupnya sesuai kebutuhan
• Aduklah terus menerus
• Jika warnanya sudah  agak memerah dan mengental, maka matikan kompor
• lalu aduklah kembali hingga menjadi butiran tepung. 
• Jangan sampai jah tersebut menggumpal, aduklah secara cepat, karena jika sudah menggumpal jahe ini akan menjadi keras.

4. Finishing

• Jika tepung jahe tersebut sudah berupa butir-butiran tepung jahenya halus, maka siapkan saringan atau ayakan. Lalu ayaklah tepung jahe tersebut.

Demikian cara pembuatan tepung jahe, tentunya tidak terlalu sulit untuk dipraktikan sendiri di rumah. Selamat mencoba.

Read More

Membuat Tepung Jati

                                    Kayu jati 

merupakan salah satu kayu yang mempunyai kualitas bagus. Kayu jati memiliki sifat yang mudah diolah (dipotong-potong) sehingga banyak dimanfaatkan oleh masyarakat untuk berbagai kegunaan seperti furniture, meuble dll.  Akan tetapi kayu jati ini bisa diolah menjadi sesuatu yang berbeda,  Kayu jati ini ternyata bisa diolah menjadi tepung kayu jati. Tepung kayu jati ini bisa diolah menjadi berbagai macam produk seperti campuran obat nyamuk dll.

Dalam pembuatan tepung jati biasanya menggunakan serbuk kayu jati. Serbuk kayu jati ini didapatkan dari limah gergajian kayu jati. Hal ini dimaksudkan agar lebih efisien dalam penggunaan biaya. Namun ada pula yang memang menggunakan dari kayu jati langsung diolah menjadi sebuah tepung.

Pembuatan Tepung Jati

Lalu bagaimana untuk membuat tepung jati tersebut? Bagaimanakah prosesnya? Kini akan diulas mengenai langkah-langkah pembuatan tepung jati tersebut.

Alat dan Bahan:

Kayu Jati atau serbuknya

Mesin penggiling

Langkah-langkah pembuatan:

1. Persiapan Bahan 

• Persiapkan kayu atau serbuk kayu yang akan dibuat menjadi tepung
• Jika bahan tersebut berupa kayu, maka kayu tersebut perlu dipotong menjadi beberapa potongan menyesuaikan mesin penggiling yang ada.

2. Penggilingan

• Bahan yang tersedia tersebut kemudian digiling sedikit-demi sedikit hingga semuanya tuntas tergiling 

3. Finishing

• Tepung kayu jati yang sudah digiling tersebut kemudian diayak 
• Pisahkan tepung yang sekiranya masih kasar dan tepung yang sudah halus
• KEmudian tepung yang masih kasar diolah kembali dengan digiling menggunakan mesih, agar menghasilkan tepung yang lebih halus.

4. Selesai

• Tepung kayu jati siap untuk digunakan

Pembuatan tepung kayu jati ini memang tidak terlalu sulit, akan tetapi dalam membuat tepung ini memerlukan mesing penggiling untuk membuat kayu jati menjadi serbuk halus yang disebut tepung jati ini.

Read More

Membuat Tepung Tapioka

Tepung Tapioka

Merupakan tepung yang berasal dari sari pati singkong. Tepung ini juga sering disebut dengan tepung kanji. Tepung tapioka ini banyak dijual di toko ataupun pasar. Namun jika ingin mendapatkan tepung ini dengan hasil buatan sendiri, maka tepung ini bisa dibuat sendiri di rumah.

Pembuatan Tepung Tapioka

Dalam proses pembuatannya juga tidak sulit. Bahan dari tepung tapioka ini juga banyak terdapat di daerah kita sehingga mudah didapatkan. Dan alat-alat yang dibutuhkan pun tidak terlalu merepotkan. Karena bisa anda jumpai di sekitar yaitu menggunakan peralatan dapur yang ada.

Bahan:

Singkong

Alat:

Pisau

Baskom 

Parutan

Kain saringan

Langkah-langkah pembuatan:

1. Memilah bahan

• Pilihlah jenis singkong yang  belum terlalu tua. 
• Pemilihan singkong yang belum tua ini dimaksudkan karena singkong yang belum terlalu tua kebanyakan memiliki rasa yang manis.. 

2. Pembersihan

• Singkong yang sudah ada di kupas kulitnya
• Singkong yang sudah terbebas dari kulit, kemudian dicuci bersih

3. Pemarutan

• Singkong yang dsudah dibersihkan kemudian di potong potong menyesuaikan, sekiranya memudahkan proses pemarutan
• Mulailah memarut singkong tersebut dengan parutan yang ada

4. Pelarutan sel pati

• Singkong yang sudah diparut halus tadi kemudian ditaruh di wadah yang sudah tersedia yaitu baskom
• Tuangkan air dalam wadah yang berisi parutan singkong tadi dengan perbandingan 1:2. Satu bagian singkong tersebut dan dua bagian airnya.
• Aduk adonan dalam wadah tersebut. Hal ini dimaksudkan agar lebih banyak sel pati yang terlepas dari sel singkongnya.

5. Pemerasan

• Saring adonan pati singkong tersebut menggunakan kain saringan

6. Pengendapan

• Biarkan pati mengendap dalam wadah tersebut 
• Endapkan pati tersebut sekitar kurang lebih 12 jam
• Nanti keadaan pati tersebut akan menyerupai pasta

7. Pengeringan

• Setelah itu buanglah cairan yang terdapat di atas endapan tersebut
• Kemudian jemurlah di bawah terik matahari
• Proses penjemuran ini tergantung dengan cuacanya. Jika cuaca panas terik, maka penjemuran mungkin hanya membutuhkan seharian saja. Namun jika cuaca tidak mendukung, maka akan dibutuhkan waktu beberapa hari dalam penjemuran

8. Finishing

• Jika sudah kering, maka haluskanlah. Dengan menggunakan tumbukan untuk menghaluskannya
• Kemudian ayaklah, agar hasilnya lebih maksimal
• Selesai, Tepung Tapioka siap digunakan

Proses pembuatannya tidak terlalu sulit bukan? Maka jangan ragu untuk mencobanya di rumah. Selamat mencoba.

Read More

Tepung Kedelai

Kedelai atau kacang kedelai merupakan tanaman salah satu tanaman polong-polongan yang banyak digunakan untuk dijadikan bahan dasar makanan. Perlu diketahui bahwa kedelai merupakan sumber utama protein nabati. Kacang kedelai cukup populer di kalangan masyarakat karena menjadi sumber protein nabati. Untuk masyarakat yang vegetarian bahkan mengkonsumsinya sebagai ganti protein yang terkandung pada daging.

Tepung Kedelai

Selain diolah menjadi cemilan atau bahan baku pembuatan tempe dan tahu, ternyata kacang kedelai ini juga bisa diolah menjadi tepung kedelai. Biasanya tepung kacang kedelai diolah menjadi macam-macam jenis makanan. Misalnya saja sebagai contoh yaitu dijadikan sebagai aneka kue atau cake kacang kedelai, kerupuk , bubur dan masih banyak contoh yang lainnya.

Kandungan gizi tepung kacang kedelai ini juga tidak diragukan lagi. Karena bahan dasarnya kacang kedelai, maka tepung ini juga memiliki kaya akan nutrizi atau gizi yang dimiliki bahan dasarnya yaitu kacang kedelainya. 

Reset untuk sebuah penelitian mengenai kandungan yang terdapat dalam 100 gram Tepung Kacang Kedelai.

Tepung kacang kedelai mengandung:

• karbohidrat = 29,9 gram  
• lemak = 20,6 gram  
• kalsium = 195 miligram  
• fosfor, = 554 miligram 
• zat besi = 8 miligram 
• energi = 437 kilokalori

Selain itu juga mengandung sejumlah vitamin:

• vitamin A = 140 IU
• vitamin B1 = 0,77 miligram
• vitamin C = 0 miligram

Tepung kacang kedelai ini bisa dijadikan sebagai salah satu alternatif bahan pangan di rumah. Selain banyak akan nutrisi yang terkandung di dalamnya, tepung kacang kedelai ini bisa dialihkan menjadi berbagai olahan jenis makanan. 

Read More

Tepung Vs Pati

TEPUNG + PATI = TEPUNG PATI ??

Tepung dan pati jika dilihat akan tampak sama dan tidak ada perbedaan yang terlihat sekilas. Namun perlu diketahui bahwa kedua tepung ini tidaklah sama. Hingga saat ini, kebanyakan masyarakat masih keliru menganggap pati sama dngan halnya tepung. Dalam sehari-hari, istilah pati kerap dianggap sama dengan tepung.

PATI

Pati adalah karbohidrat yang tidak dapat larut di dalam air, berwujud bubuk putih, tidak berbau dan tawar. Pati ini dihasilkan oleh tumbuhan yang digunakannya untuk menyimpan sejumlah kelebihan glukosa yang digunakan sebagai produk fotosintesis dalam jangka panjang. Pati dijadikan sebagai salah satu sumber energi yang penting baik untuk manusia ataupun hewan. Pati ini tersusun dari dua macam karbohidrat yaitu amilosa dan amilopektin. Tentu saja dengan komposisi yang berbeda-beda. Amilosa memberikan sifat yang keras, sedangkan amilopektin ini yang menyebabkan sifat lengket pada pati tersebut.

Pati biasanya digunakan untuk memekatkan makanan yang cair seperti sup dan lainnya. Dalam perindustrian, pati ini dipakai sebagai salah satu komponen perekat, misalnya campuran kertas, tekstil, atau pada perindustrian kosmetik. Pati ini juga bisa digunakan sebagai pengeras pada pakaian dengan menyemburkan larutannya ke atas pakaian sebelum disetrika, Bisa juga digunakan untuk perekat atau lem. 

TEPUNG vs  PATI

DAlam proses pembuatannyapun jelas berbeda. Dalam pembuatan pati, akan lebih memakan banyak waktu dibandingkan dalam proses pembuatan tepung. Misalnya, untuk mendapatkan tepung, bahan tepung hanya perlu dikeringkan kemudian digiling atau dihaluskan. Sedangkan dalam proses pembuatan pati, perlu proses pengendapan dengan air selama selang beberapa waktu hingga bagian yang diambil tersebut tidak larut dan mengendap  di dasar. 

Pati dan tepung tentu saja berbeda. Kandungan amilosa dan amilopektin pada pati sangat melimpah. Sedangkan tepung belum tentu memiliki kandungan pati yang murni, karena sudah tercampur dengan beberapa komponen lainnya.

Maka dari itulah bisa disimpulkan bahwa keduanya yaitu tepung dan pati adalah sesuatu yang berbeda tentunya. Hanya saja masyarakat sering salah kaprah dengan mengaitkan keduannya itu adalah hal yang sama. 

Read More

Tepung Sukun

Sukun

Sukun merupakan buah yang teksurnya lembut dengan rasa yang manis.Buah ini dapat diolah menjadi berbagai olahan makanan seperti direbus, dijadikan keripik,, digoreng dll.  Buah ini memiliki kandungan nutrisi yang bagus untuk tubuh.  Buah sukun dapat membantu memelihara kesehatan tubuh serta mampu memelihara kecantikan wajah dan rambut. 

Salah satu olahan sukun ini yaitu dijadikan sebagai tepung. Tepung yang biasanya diolah dari padi-padian biji-bijian kacang kacangan ini juga bisa dialihkan dengan menggunakan beberapa jenis buah-buahan untukk dijadikan tepung. Seperti tepung sukun ini yang dibuat dari buah sukun yang telah masak.

Tepung Sukun

Tepung sukun tidak jauh beda dengan tepung jenis lainnya.Masyarakat luas sudah mengenal juga tepung sukun ini untuk membuat berbagai jenis olahan makanan. Biasanya tepung sukun ini diolah menjadi roti. Dengan mengolah sukun menjadi roti atau sejenisnya tentunya yang perlu dilkakukan adalah menjadikan sukun ini menjadi tepung terlebih dahulu. Dengan menjadikan tepung, akanlebih memudahkan dalam pembuatan roti tersebut,

Konsumen tepung ini juga sudah meluas dari industri-industri maakanan dan ibu rumah tanggapun sudah menggunakan tepung sukun ini sebagai bahan pembuatan olahan makanan.Masyarakat biasanya memanfaatkan tepung sukun untuk memproduksi berbagai olahan seperti aneka kue kering, kue basah, mie sukun dll Biasanya tepung ini

Proses pembuatan tepung ini seperti halnya tepung-tepung lainnya yang melalui proses penggilingan atau penghalusan . Proses ini juga tidak terlalu rumit. Pertama-tama buah sukun yang sudah tuaatau masak biasanya yang digunakan karena memiliki kualitas yang lebih bagus jika dijadikan sebagai olahan tepung.  Kemudian sukun ini dikupas dan dibersihkan lalu melalui proses pengeringan baru bisa digiling atau dihaluskan kemudian dikeringkan lagi. Setelah itu tepung sukun siap digunakan.

Beberapa jenis olahan makanan misalnya roti yang berasal dari tepung sukun diantaranya adalah roti tart, bolu, donat, risoles dan masih banyak olahan lainnya. TEntunya dengan menggunakan tepung sukun ini akan meningkatkan nilai ekonomisnya. 

Read More

Tepung Aren

Pohon aren merupakan salah satu jenis pohon yang dapat dimanfaatkan seluruh bagiannya, dari daun, batang, buah dll. daunnya bisa digunakan sebagai atap rumah, batangnya digunakan untuk ganggang cangkul, buahnya yaitu kolang-kaling bisa dimakan, ijuk dari pohon aren bisa digunakan untuk membuat sapu lidi, empulur atau gumbarnya bisa digunakan untuk diambil saripatinya, bunga dari aren juga diambil nira nya dan biasanya digunakan sebagai bahan pembuatan gula aren.

Tepung Aren

Salah satu manfaat pohon aren ini juga dapat digunakan untuk membuat tepung .  Aren yang diambil bagian dalam pada batangnya ini bisa dijadikan sebagai olahan tepung yang sering disebut tepung aren. Batang aren yang telah dibersihkan kulit kerasnya itu kemudian diambil bagian dalam batangnya lalu diproses dengan digiling dan melalui proses sedemikian lalu menjadi serbuk tepung yaitu tepung aren ini.

Kualitas pada tepung aren ditentukan oleh kadar kelembapan dan warna. Biasanya tepung yang berwarna putih lebih baik dibandingkan dengan tepung yang berwarna kecoklatan. Tepung aren yang beredar di masyarakat ada dua jenis tepung aren, yaitu tepung yang kering dan yang basah. Tepung yang jenisnya kering ini seperti halnya tepung terigu jika dilihat sekilas. Sedangkan tepung yang jenisnya basah masih harus melalui proses cetak kemudian dibakar.  Tepung aren ini juga memiliki sifat yang  mudah larut dalam air.

Tepung aren merupakan salah satu tepung yang kaya akan manfaat karena tepung ini bahan dasarnya adalah dari pohon aren yang memiliki kandungan kaya nutrisi atau gizi. Tepung aren yang berbahan dasar aren ini tentunya memiliki kandungan diantaranya karbohidrat, lemak, kalsium, fosfor dan zat besi. Di dalamnya juga terkandung banyak vitamin seperti vitamin A, vitamin B1,vitamin C dll.

Tepung aren saat ini sudah banyak diproduksi walaupun pemasarannya pun belum menyeluruh ke setiap daerah. Masyarakat pun masih belum cukup tahu bagaimana tepung aren tersebut. Apa kegunaan yang bisa menguntungkan kita atau manfaat yang terkandung di dalam tepung aren ini.

Read More

Tepung Apel

Banyak sekali jenis tepung yang ada sekarang yang bisa digunakan untuk membuat aneka makanan. Setiap jennis tepung memiliki kegunaan masing-masing. Tentunya bahan  dasar tepung menjadi salah satu pertimbangan untuk pemakaian kita dari tepung tersebut. Ada tepung yang digunakan untuk bahan makanan, atau ada tepung yang khusus sebagai pakan hewan. Bahkan ada tepung yang digunakan bukan untuk dimakan, tapi sebagai kebutuhan lainnya.

Aneka tepung bisa dibuat dari bahan-bahan jenis nabati seperti bangsa padi-padian, kacang-kacangan, sayur-sayuran dll. Seperti halnya Tepung  tapioka yaitu berasal dari sari pati tapioka,  Tepung Apel yaitu tepung yang berasal dari buah apel yaitu ekstrak buah apel, tepung jagung yaitu dari jagung dll. Sedangkan yang berasal dari hewani yaitu seperti tepung tulang, tepung ikan dll

Lalu bagaimana dengan Tepung Apel?

Seiring berkembangnya inovasi-inovasi yang ada sekarang ini, banyak yang mulai berinovasi melakukan percoban untuk membuat suatu hal yang baru di kalangan tepung-tepung yang ada. Tepung bisa juga berasal dari ekstrak buah-buahan. Namun  bukan sembarang jenis buah yang bisa digunakan untuk pembuatan tepung. Karena buah yang digunakan dalam pembuatan tepung ini. Hanya beberapa jenis buah saja. Dan salah satu buah yang biasanya dijadikan tepung adalah buah apel.

Buah apel merupakan jenis buah yang dihasilkan  dari pohon apel. Buah apekl biasanya berwarna meras atau hijau bahkan ada yang bewarna kuning. Buah apel merupakan jenis buah yang memiliki daging yang keras. Daging inilah yang digunakan untuk membuat tepung apel. 

Tepung Apel

Tepung apel ini dibuat dari ekstrak apel yang diolah sedemikian rupa sehingga menjadikan sebuh bubuk tepung. Untuk kegunaannya, tepung apel ini memiliki beragam kegnaan serta ada manfaat yang terkandung di dalamnya. Ini sangat berguna bagi snda yang ingin mencoba untuk inovasi baru dalam membuat sebuah makanan dari tepung ini.

Untuk mendapatkan tepung apel ini, anda bisa mendapatkannya dari beberapa tempat yang biasa menjual tepung lengkap. Tepung apel ini sudah disediakan di pasar-pasar atau toko-toko dan mini market yang ada. Namun memang tepung ini belum di pasarkan di semua tempat. Mungkin karena belum maraknya penggunaan tepung apel di masyarakat. Yang hal ini didorong dari ketidak tahuan mereka apa sebenarnya kegunaan dan manfaat tepung apel ini.

Kegunaan Tepung Apel?

Karena ekstrak buah apel ini yang bisa mewakili aroma dari buah apel, yang tentunya memudahkan dalam olahan makanan yang ingin diberi aroma buah apel. Tepung apel ini bisa digunakan untuk membuat aneka makanan. Makanan-makanan yang beraroma apel tentunya. Misalkan seperti  pie apel, kue apel, kue-kue atau jenis olahan makanan lainnya

Dengan menggunakan tepung apel ini juga akan menambah asupan gizi atau nutrisi. Karena  tentunya bahan dari tepung ini yaitu apel  memiliki berbagai jenis kandungan nutrisi dan vitamin sehingga sehat untuk konsumen yang mengkonsumsi tepung 

Tentunya tepung apel ini bisa dijadikan alternatif  dalam pemilihan bahan olahan makanan yang ingin diberi aroma apel.  Selamat mencoba berinovasi

Read More

Cara Membuat Tepung Sagu

Tepung sagu merupakan tepung yang berasal sari pati tepung yang diambil dri bagian tengah dari batang pohon sagu.  Tepung ini sangat bermanfaat terlebih untuk membuat aneka jenis makanan-makanan seperti aneka kue sagu,mutiara bubur dll. 

Tepung saggu ini bisa dibuat sendiri di rumah. Karena memngingat cara pembuatannya tidak terlalu sulit. Asalkan ada bahan pun kita bisa membuatnya sendiri, mengenai peralatan pembuatannya, ini pun tbisa anda dapati di sekitar yaitu menggunakan peralatan dapur yang ada.

Alat dan Bahan:

• Batang Sagu
• Pisau / alat pengupas
• Kain penyaring
• Parutan / Mesin parut
• Larutan sulfit
• Air
• Ayakan/ saringan
• Blender

Langkah-langkah pembuatan:

1. Persiapan bahan

Pertama-tama untuk mendapatkan bahan tepung sagu ini, maka yang harus dilakukan adalah pengambilan bagian dalam dari batang sagu tersebut. Batang sagu terlebih dahulu dikupas untuk membuang kulit luar yang keras yang ditujukan untuk pengamblan bagian dalam batang tersebut.

2.  Pemarutan

Jika batang sagu sudang dikupas dan bagia dalam batang sudah bisa kita olah. Parut batang sagu yang sudah dikupas atau bagian dalam batang sagu tersebut menggunakan parutan. JIka dalam pembuatan tepung dengan jumlah besar, maka dianjurkan untuk menggunakan mesin parut untuk mempercepat dan mempermudah proses pemarutan agar lebih efisien waktu dan tenaga. 

Namun, tak perlu khawatir jika tidak mempunyai mesin parut ini, maka bisa menggunakan parutan biasanya saja. Walaupun ini akan lebih menyita banyak waktu dan tenaga.

3. Penambahan larutan Sulfit

• Persiapkan air secukupnya (sekiranya sesuai dengan banyaknya parutan sagu tersebuat bisa terendam)
• Masukan larutan sulfit ( Tambahkan larutan sulfitnya pada setiap satu liter air tambahkan 3 gram larutan sulfit tersebut)
• Hasil parutan tersebut kemudian di campur dengan air yang sudah diberi larutan sulfit
• Aduk secara merata semuanya. Pengadukan ini juga ditujukan agar pati dari batang sagu ini lebih banyak yang terlepas dari sel-sel batangnya.

4. Penyaringan

Saring parutan yang sudah di campur dengan larutan air dan sulfit tersebut dengan menggunakan kain saring yang ada. Dengan penggunaan kaiin saring, maka penyaringan ini akan lebih baik dari pada menggunakan saringan biasa.

4.  Pengendapan

Endapkan sari patinya selama 12 jam. Kemudian buang sisa air yang ada diendapan tersebut.

5.  Pengeringan

Keringkan sari pati sagu tersebut di bawah sinar matahari. Jika sudah mengering, maka akan menjadi tepung sagu yang teksturnya tentu masih kasar.

6. Penghalusan

• Haluskan tepung sagu yang masih kasar tersebiut menjadi lebih halus. Haluskan mennggunakn blender.
• Masukan ke dalam blender (tentunya tidak membutuhkan air dalam proses ini). 
• Mulailah memblender tepung yang kasar tersebut. Gunakanlah kekuatan penuh agar tepung bisa halus.
• Untuk memastikan sudah halus secara merata. Makan perlu pengayakan dengan saringan
• Jika masih ada yang kasar, maka blender kembali hingga halus.

7. Selesai

Tepung sagu siap digunakan.

Demikian langkah-langkah dalam pembuatan tepung sagu. Dengan cara di atas, maka tepung sagu bisa dibuat sendiri di rumah. Tidak perlu membelinya.

Read More

Tepung Ketan

Masyarakat Indonesia tentunya tidak asing dengan tepung ketan ini. Tepung ini biasanya digunakan sebagai bahan pembuatan aneka olahan makanan. Terlebih lagi makanan tradisional-tradisional di Indonesia.

Tepung Ketan

Tepung ketan merupakan tepung yang dibuat dari beras ketan yang ditumbuk halus. Beras yang digunakan ini tentunya bukan beras seperti biasa yang kita makan untuk makanan pokok kita. Akan tetapi jenis beras yang digunakan dalam pembuatan tepung ini adalah jenis beras ketan bukan sembarang beras. 

Zat Pati

Tepung ketan mengandung zat pati yang tinggi. Di dalam tepung ini terdapat amilopektin yang akan membuat tepung menjadi lebih pulen dari tepung-tepung lainnya. Amilopektin yang terkandung ini menimbulkan gel yang kuat daripada amilosa.  

Dalam beras ketan yang memiliki kandungan amilosa yang rendah maka cenderung menghasilkan tekstur yang rapuh dan mudah hancur. Dari kandungan amilopektin inilah yang akan membuat tekstur yang lebih lengket dari tepung lainnya.

Penggunaan

Dalam penggunaannya, tepung ketan ini sudah biasa dijadikan sebagai bahan olahan makanan. Makanan yang terbuat dari tepung memiliki kecenderungan lebih mengenyalkan karena kandungan zat pati di dalamnya. Beberapa contoh makanan yang terbuat dari tepung ketan antara lain seperti opak, kelpon, bubur ketan, kue wijen, onde-onde, lapis, kue rangin dll

Pengolahannya

Seperti tepung yang lainnya bahwa tepung ketan ini melalui proses penghalusan. Dan sama halnya dengan tepung beras bahwa tepung ketan ini juga retan dengan bau apek atau ketidak awetannya. Maka dari itulah penyimpanan dan perawatan tepung ini juga harus diperhatikan dengan baik agar awet dalam jangkauan yang lebih lama. Usahakan simpanlah tepung ini di tempat yang tidak lembabkarena bisa mempermudah tumbuhnya jamur dan bau apek juga. Dan simpan di tempat yang tertutup sepertitoples, tupperware, container dll. Hal ini akan membuat tepung terjaga kebersihannya.

Dan perlu diingat dalam pembelian tepung ketan ini juga harus berhati-hati. Memperhatikan keaslian tepung ketan dan jangan membeli tepung ketan ini yang bukan 100% ketan. Biasanya ada pula tepung ketan campuran. Karena jika menggunakan tepung ketan campuran, hasil makanan yang dibuat pun akan terasa kurang bagus pada teksturnya.

Read More

Tepung Sagu

Tepung sagu merupakan  olahan yang diperoleh dari pemrosesan bagian batang pohon sagu atau aren yaitu bagian tengahnya. Tepung ini juga tergolongan tepung yang bebas gluten (gluten-free).

Di daerah Indonesia Timur, di wilayah seperti Maluku, Sulawesi, Papua, sagu ini banyak digunakan oleh kalangan masyarakat di daerah ini. Sagu ini banyak digunakan untuk membuat berbagai macam olahan makanan. Dan ada pula yang menjadikan sagu ini sebagai makanan pokok bagi mereka, karena sagu ini bisa dijadikan sebagai bahan makanan pokok non beras seperti umumnya di Indonesia.

Karakteristik fisik dari tepung sagu ini hampir mirip dengan tepung tapioka. Dalam hal ini tepung sagu dan tepung tapioka yang merupakan hasil dari endapan saripati bahan pembuatannya atau bahan sumber tepung ini dibuat.  Saripati ini diambil dari  bagian tengah pada batang pohon ini diambil, dihaluskan, lalu dicampur dengan air dan diamkan mengendap, yang endapannya kemudian dikeringkan dan proses lainnya. Walaupun karakteristiknya sama, biasanya tepung sagu ini lebih kering. Tekstur tepung ini lembut karena telah melalui  proses penggilingan Ttekstur yang kesat dan agak berpasir juga dimiliki tepung ini. Warnanya sedikit putih pucat. Dalam pemasakan, biaanya tepung ini akan mengental seperti lem jika telah diolah atau dimasak.

Tepung yang sudah biasa dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia ini memiliki kandungan gizi yang cukup beragam. TEntu saja sangat bermanfaat untuk tubuh kita. Beberapa kandungan gizi di dalam tepung sagu ini diantaranya adalah kandungan energi, protein, karbohidrat, lemak, kalsium, fosfor, dan bezi. Selain itu, tepung sagu juga mengandung beragam vitamin diantaranya adalah vitamin A, vitamin B, dan vitamin C. Sungguh kandungan gizi / nutrisi yang berlipah di dalamnya.

Dalam penggunaannya, tepung sagu ini bisa dijadikan untuk olahan makanan-makanan lainnya Beberapa contoh makanan yang bisa dibuat dari tepung sagu ini diantaranya adalah pempek, bubur sagu, nasi sagu, bika ambon, aneka kue sagu dan masih banyak lainnya.

Dari beberapa informasi tentang tepung sagu, tidak ada salahnya jika menggunakan tepung sagu ini sebagai salah satu referensi untuk bahan makanan yang akan kita buatt. Dan semoga informasi ini bermanfaat.

Read More

Tepung Pisang

Biasanya masyarakat lebih familiar dengan jenis-jenis tepung seperti yang terbuat dari bahan gandum, jagung, umbi-umbian atau biji-bijian. Namun kenyataannya, ada lebih banyak tepung yang bisa dibuat dari nahan lainnya.  Bahan lainnya ini juga bisa berasal dari buah-buahan, dan salah satunya yaitu berasal dari buah pisang. 

Buah pisang memiliki tekstur yang padat dan juga lembut serta rasanya yang manis. Buah pisang juga sangat diminati di kalangan masyarakat pada umumnya. Selain itu buah ini juga termasuk buagh yang tidak sulit untuk didapatkan. Harganya yang ekonomis ini juga membuat para konsumen makin menggemarinya karena harga ini juga tidak berpengaruh pada rasanya, karena rasa pisang ini juga nikmat. Buah pisang adlah salah satu dari sekian banyak buah yang memiliki kandungan gizi  yang cukup tinggi, berbagai kandungan vitamin dan juga mineral di dalamnya. Buah pisang ini memiliki kandungan zat pati yang cukup tinggi di dalamnya sehingga sesuai untuk dijadikan sebagai tepung pisang.

Tepung Pisang

Tepung pisang merupakan tepung yang diperoleh dari buah pisang  yang sudah melalui proses penggilingan yang merupakan gilingan dari pisang yang sudah dikeringkan. Tepung ini merupakan salah satu cara pengawetan buah ;pisang yang diolah menjadi tepung.

Dan tepung pisang ini memiliki keuntungan bagi para konsumen pisang yang biasanya khawatir akan daya tahan buah pisang yang biasanya tidak tahan lama, namun dengan menggunakan tepung pisang ini tentunya akan mengurangi rasa khawatir tersebut karena tepung ini bisa bertahan lebih lama. 

Bahan Tepung

Dalam pembuatannya, tepung pisang ini biasanya tidak hanya dibuat dari beberapa jenis pisang yang digunakan. Namum secara umum semua jenis pisang bisa digunakan sebagai bahan baku pembuatan tepung ini. Namum setiap pisang juga memiliki karakter sendiri yang menentukan hasil tepung yang dibuat. Dan dari beberapa jenis pisang yang lebih baik digunakan dalam pembuatan tepung ini adalah jenis pisang kepok. Dilihat dari hasil yang dihasilkan dari pembuatan tepung yang berbahan baku pisang kepok biasanya teksturnya akan jauh lebih padat. Selain dilihat dari tekstur yang dihasilkan, tepung kepok ini juga menghasilkan tepung yang berwarna lebih putih dibandingkan dengan menggunakan pisang lainnnya.  Namum, dari segi aromanya, tepung ini memiliki aroma yang kurang kuat pisangnya.

Kegunaan Tepung

Seperti halnya tepung lainnya, tepung pisang ini juga memiliki banyak kegunaan. Tepung ini biasanya digunakan untuk sebagai bahan pembuatan pangan. Terlebih bagi bagi para penggemar rasa pisang, maka tepung ini bisa dijadikan untuk olahan makanan lainnya yang berasa pisang. Nah olahan-olahan makanan yang dihasilkan dari tepung ini antara lain adalah kue-kue atau snack lainnya, bahkan makanan bayi pun dapat diperoleh dari olahan tepung pisang ini. 

Dari banyak jenis tepung yang beredar di kalangan masyarakat, tepung pisang ini bisa dijadikan salah satu alternatif bahan pengolahan pangan yang bisa dipilih sebagai bahan pangan.

Read More

Tepung Ikan

Tepung Ikan merupakan salah satu jenis produk dari pengolahan ikan berkadar air rendah. Sesuai dengan namanya, tentu saja tepung ini berasal dari ikan untuk bahan baku pembuatannya. Tepung ikan diperoleh dari proses penggilingan ikan. Bahan yang biasanya digunakan dalam pembuatan tepung ikan ini bisasanya jenis ikan laut. Karena berbagai ikan laut biasanya dapat diolah menjadi tepung ikan.

Manfaat Tepung Ikan

Tepung ikan menjadi salah satu dari sekian banyak sumber protein hewani dan memiliki kandungan mineral yang bermanfaat dalam kebutuhan komposisi dalam pengolahan makanan yang dicampuri dengan tepung ikan. Tepung ikan ini merupakan salah satu produk berkadar air rendah yang diperoleh melalui proses penggilingan ikan.

Kandungan Gizi / Nutrisi
Tepung ikan memiliki kandungan protein yang relatif  tinggi. tetapi bukan hanya protein saja yang terkandung di dalamnya. Tepung ini juga mengandung banyak nutrisi atau gizi di dalamnya. Kandungan yang terdapat di dalamnya antara lain yaitu kandungan energi, protein, lemak, karbohidrat, kalsium, fosfor, zat besi, vitamin A, Vitamin B1, Vitamin C dan masih banyak kandungan lainnya yang sangat bermanfaat.

Sekilas Info

Kebanyakan konsumen yang menggunakan tepung ikan ini lebih memilih harga yang ekonomis. Mereka lebih memilih menggunakan tepung ikan yang ukurannya kecil-kecil karena harganya relatif lebih murah dari yang biasanya. Terlebih lagi para konsumen yang menggunakan tepung ikan ini hanya sebagai campuran pakan ternak mereka., dalam hal ini konsumen lebih memilih tepung yang harganya murah tanpa memperhatikan kualitasnya terlebih dahulu. Karena sesungguhnya kualitas tepung ikan juga perlu diperhatikan mengingat kandungan gizinya yang sangat bermanfaat.

Read More

Pembuatan Tepung Panir

Tepung panir tentunya tidak asing lagi di masyarakat umunya. Terlebih oleh ibu-ibu rumah tangga yang biasanya menggunakan dalam membuat aneka makanan atau snack. Bahkan untuk pengusaha makanan atau chatering.

Tepung ini ternyata dalam proses pembuatannya juga tidak sulit. Prosesnya sederhana dan mudah dimengerti. Ini bisa dipraktekan di rumah karena bahannya yang mudah didapatkan dan alatnya pun tidak sulit didapatkan. Alat-alat di dapur bida digunakan untuk membuat tepung ini.

Pembuatan Tepung Panir

Berikut adalah apa saja yang dibutuhkan dalam proses pembuatan tepung panir. dan langkah-langkah dalam proses pembuatannya.

Alat dan Bahan

• Roti tawar
• Pisau
• Loyang
• Oven
• Blender
• Ayakan

Langkah-langkah

1. Pemotongan roti

    Ini adalah proses persiapan pada roti tawar yang akan dipanggang. Dengan membagi roti di beberapa

    bagian dengan memotongnya.

• Ambilah beberapa roti tawar yang sudah disediakan
• Hilangkan kulit roti tawar tersebut, Kulit yang dimaksud ini adalah bagian pinggir roti tawar yang biasanya berwarna cokelat. Langkah ini di maksudkan agar mendapatkan hasil yang lebih baik. Tapi ini tidak diharuskan.
• Potonglah roti tawar satu per satu dengan menggunakan pisau, 
• potonglah dengan ukuran yang sedang-sedang saja, jangan terlalu kecil.

2. Pemanggangan roti

    Proses ini adalah pemanggangan hasil potongan roti sebelumnya. Langkah ini dimaksudkan agar roti 

    tersebut memiliki tekstur keras dan nantinya akan dihancurkan.

• Ambil beberapa potongan roti yang sudah dipotongi sedang tadi, daan persiapkan loyang
• taruh dan atur diatas loyang, usahakan jangan sampai roti tersebut bertempukan. Agar dalam proses pemanggangan ini merata
• Taruh loyang yang berisi potongan roti tersebut di dalam oven yang sudah ditarus diatas api
• Panggang potongan roti tersebut hingga kering sekitar 10-15 menit

3. Penghalusan

    Proses  penghalusan ini dimaksudkan untuk membantu proses penghalusan potongan roti yang

    sudah dipanggang sebelumya.

• Diamkan roti yang sudah dipanggang tersebut beberapa menit agar tidak terlalu panas
• Masukkan potongan roti yang sudah di panggang secukupnya ke blender
• Blender roti tersebut (Tentunya anda tidak perlu menggunakan air dalam proses pemblenderan ini)
• Blender dengan kekuatan penuh/tinggi agar cepat menghaluskan potongan roti tersebut.
• Lakukan proses ini hingga semua potongan terblender habis.

4. Finishing

    Ini tahap finishing untuk menghaluskan roti yang kemudian menjadi butiran-butiran yang disebut 

    dengan tepung panir.

• Tepung yang sudah diblender tadi kemudian diayak menggunakan ayakan, Hal ini dimaksudkan agar mendapatkan tepung panir yang benar-benar baik
• Kemudian yang teksturnya lebih kasar, bisa diblender lagi untuk lebih menghaluskannya
• Lakukan proses ini kembali pada semua bagian hingga selesai

5. Dan akhirnya Tepung pun  siap untuk digunakan.

Proses ini tidak terlalu sulit jika ingin mencoba membuat membuatnya sendiri di rumah. Selamat mencobanya. Semoga berhasil.

Read More

Membuat Tepung Jagung

Jagung merupakan salah satu makanan pokok ddi sebagian daerah. Jagung ini dapat diolah menjadi beberapa olahan.Pengolahan jagung sangat beragam, jagung ini bisa diolah menjadi cemilan jagung atau jenis makanan lainnya. Misalkan jagung ini ini diolah menjadi bakwan jagung, popcorn, perkedel, kripik dll.

Jagung ini juga dijadikan sebagai bahan olahan makanan lain contohnya adalah dijadikan tepung jagung. Tepung jagung ini sebenarnya tidak asing dikalangan masyarakat pada umumnya. Dan tepung jagung ini juga dapat digunakan sebagai bahan pembuatan makanan juga, misalkan sebagai bahan pengental sup atau lainnya.

Cara Membuat Tepung Jagung

Proses pembuatan tepung jagung ini tidak terlalu sulit dan ribet. Jadi jika memang membutuhkan tepung jagung untuk keperluan pengolahan makanan snack atau lainnya, maka tepung ini bisa dibuat sendiri di rumah. Berikut ini langkah-langkahnya:

Alat dan Bahan

• Jagung
• Blender
• Ayakan/penyaring

Langkah-langkah

1. Persiapan bahan

• Jangan memilih jagung yang masih muda, maka pilihlah jagung yang sudah tua karena ini berpengaruh pada tepung yang nanti dihasilkan.
• Kupaslah kulit jagung dan bersihkan dari serabut rambut jagungnya.

2. Pengeringan jagung

          Jemurlah jagung di bawah sinar matahari langsung. Penjemuran ini dimaksudkan agar dalam

   proses   pelepasan biji jagung dari tongkolnya akan mudah

3. Pelepasan biji

          Jika  jagung sudah kering, maka lepaskan biji jagung dari tongkol jagungnya

4. Penghalusan 

• Haluskan jagung yang sudah dikeringkan tadi menggunakan blender dengan kekuatan yang tinggi agar cepat dalam proses penghalusan
• Jika masih terdapat biji jagung yang masih kasar maka  pisahkanlah yang kasar dengan yang sudah halus. Bagian yang kasar tidak perlu buang karena masih bisa dihaluskan kembali. Pemisahan ini bisa dibantu dengan menggunakan ayakan/saringan
• Lakukan proses penghalusan dengan blender ini secara berulang hingga biji-biji jagung ini benar-benar halus

5. Penjemuran 

          

          Tepung yang sudah diproses tadi, maka perlu dijemur kembali jika tepung masih terasa lembab

6. Selesai

      

          Tepung selesai dibuat dan siap digunakan.

Seperti yang dipaparkan pada awal tadi bahwa proses pembuatan tepung ini tidaklah sulit, karena prosesnya pun sederhana. Selain itu, bahan dan alat yang digunakan juga bisa kita dapatkan di sekitar kita dengan mudah.

Read More

Tips Membuat Tepung Beras

Membuat Tepung Beras Sendiri

Tepung beras dapat kita dapatkan dengan mudah di sekitar kita saat ini, terlebih yang berada di kawasan yang sudang pesat atau kawasan kota. Tepung beras ini dapat kita dapatkan di pasar-pasar tradisional maupun modern.Akan tetapi kita dapat membuatnya sendiri karena caranya pun tidak terlalu rumit. Dan bisa dibilang sederhana. 

Alat dan Bahan:

• Beras 
• Mangkok/baskom
• Penumbuk beras
• Saringan / ayakan
• Wajan
• Wadah / Toples

Langkah-langkah:

1. Perendaman beras

• Ambil  beras yang sekiranya ingin dibuat tepung, dan pastikan beras tersebut sudah terbebas dari kulitnya karena terkadang masih ada yang belum tuntas.
• Ambilah mangkok/banskom dan masukkan beras tersebut di dalamnya.
• Masukan sejumlah air hingga pastikan rendam beras tersebut secara menyeluruh.
• Rendam beras pada mangkok atau baskom yang telah disediakan selama 24 jam.

2. Bersihkan beras

• Setelah di rendam selama 24 jam, kemudian cuci bersih beras yang di rendam tersebut.
• Ambil baskom kemudian ganti air rendaman dengan air bersih dan cucilah hingga bersih

3. Penumbukan beras

• Tiriskan beras dari air cucian tersebut 
• Jemurlah di tempat yang terbuka yang terpapar sinar matahari agar membantu proses pengeringan untuk cepat kering.
• Tumbuklah beras yang sudah kering dengan tumbukan sedikit demi sedikit hingga benar-benar lembut
• Lakukan proses penumbukan sampai semua beras tertumbuk

4. Pengayakan

• Beras yang sudah ditumbuk hingga halus itu kemudian ditaruh di saringan, kemudian diayak.
• Pisahkan antara beras yang masih kasar dan yang sudah halus.
• Jika masih ada yang teksturnya kasar janganlah dibuang, tumbuklah lagi dan ayak kembali agar tidak mubazir
• Lakukan proses ini secara berulang agar mendapatkan tekstur tepung yang benar-benar lembut

5. Proses Sangrai

• Beras hasil tumbukan yang sudah diayak kemudian disangrai menggunakan wajan diatas api.
• Sangrailah sampai kering tapi jangan sampai mengubah warna beras berlebihan apalagi sampai gosong. 
• Proses penyangarian ini tidak harus dilakukan jika anda sudah puas dengan tepung yang tidak disangrai. Namun jika ingin tepungnya lebih gurih maka proses ini perlu dicoba..

6. Penyimpanan

    Taruhlah tepung tersebut di sebuah wadah yang kedap udara, misalkan toples. Dan simpanlah 

    ditempat yang tidak terpapar langsung sinar matahari langsung

Demikian tips untuk membuat tepung beras sendiri. Selamat mencobanya, semoga hasilnya akan memuaskan

Read More

Cara Membuat Tepung Kelapa

Tepung kelapa merupakan tepung halus yang dibuat dari parutan daging kelapa. Tepung ini bisa menjadi salah satu alternatif untuk pengganti tepung gandum bebas gula yang kaya akan protein.

Selain itu, tepung kelapa ini bisa dibuat sendiri di rumah, karena tepung ini bisa dibilang sangat sederhana dalam pembuatannya dan dengan alat-alat sederhana pun bisa dihasilkan menjadi tepung kelapa ini jika memang tidak mempunyai alat-alat canggih seperti mesin yang dimilki oleh kebanyakan perusahaan.

Alat

Sebelum memulai untuk membuat tepung tersebut, persiapkan alat-alat meliputi berikut ini:

• Pengungkit untuk melubangi kelapa : paku, palu, obeng, gergaji dll
• Pencungkil kelapa
• Pengungkit atau pisau
• Pemarut kelapa/ Blender
• Oven 
• Saringan
• Blender

Langkah-Langkah

Berikut langkah-langkah dalam pembuatan tepung kelapa

1. Mengeluarkan air kelapa

• Gunakan pengungkit sederhana untuk membuat lubang pada kulit kelapa misalnya paku dan palu, obeng, pembuka kaleng atau pengungkit lainya sekiranya bisa melubangi batok tersebut.
• Letakkan kelapa tersebut di tempat yang tidak licin agar tidak terganggu dalam proses pelubangan kelapa, misalnya tergelincir atau sejenisnya.
• Lubangi  di bagian "mata" kelapa tersebut karena bagian ini merupakan bagian yang terlunak dari bagian kelapa lainnya.
• Jika kelapa sudah berlubang , maka keluarkanlah air tersebut

2, Membuka kulit kelapa

• Letakkan kelapa tersebut ke tempat yang tidak merusak sekitar, yang mengakibatkan rusaknya sesuatu akibat proses pengeluaran kelapa ini, Letakkan lah kelapa tersebut di permukaan yang terbuat dari semen  atau sejenisnya.
• Pukulah kelapa tersebut  dengan sesuatu yang keras seperti palu, batu atau benda yang lainnya.

3. Mengeluarkan daging kelapa dari batoknya

• Gunakan pencukil kelapa atau benda lainnya yang sekiranya bisa digunakan untuk memisahkan batok dengan daging kelapa.
• Agar mempermudah dalam proses pembuatan, maka potong dengan membentuk pola V atau menyilang sehingga dagingnya akan berukuran tidak terlalu besar.

4. Membersihkan kulit ari dari kelapa dan memncucinya

• Kupas kulit ari yang masih tersisa pada daging kelapa, gunakanlah pengupas sayur atau pisau dan sejenisnya.
• JIka sudah terkupas bersih, maka cucilah daging kelapa tersebut

5. Menghaluskan daging kelapa (Blender atau parut kelapa )

    a. Dengan memblender

• Masukkan daging kelapa tersebut yang sudah terpotong kecil ke mesin blender
• Berilah air secukupnya, pastikan daging kelapa tersebut terendam seluruhnya. 
• Diamkan sejenak dan nyalakan mesin blender
• Tunggu sekitar 4-5 menit, sekiranya kelapa tersebut sudah dihaluskan seluruhnya.
• Kemudian  matikan mesin
• Saringlah hasil blender pisahkan dengan santan kelapa tersebut dan ambilah ampasnya

   b. Dengan parutan

• Potong kelapa tersebut, jangan terlalu kecil
• Mulailah melakukan proses pemarutan
• Agar santannya tidak mubazir, maka berilah air pada parutan dan peras santannya
• Pisahkan dengan santan kelapa tersebut dan ambilah ampasnya

6. Keringkan ampas kelapa

• Untuk mempercepat proses pengeringan, maka gunakan oven dalam memngeringkannya.
• Masukkan ampas kelapa tersebut yang sudah diambil santannya, pastikan tidak mengandung air sekiranya sudah diambil santannya
• dan mulailah memanggangnya sekitar 40-45 menit
• Jika semua parutan kelapa sudah terasa kering bila disentuh, maka sudahi pemanggangan 

7.  Menghaluskan parutan kelapa tersebut

• Dinginkan terlebih dahulu parutan kelapa yang dipanggang tersebut beberapa menit, sampai benar-benar dingin
• Masukan parutan kelapa (ampas) yang sudah dipanggang tersebut ke blender
• Tidak perlu menggunakan air, dan pastikan blendernya dalam keadaan kering
• Lalu blender  parutan tersebut hingga dua menit atau sampai kelapanya terlihat halus.

8. Selesai

Proses pembutatan tepung kelapa telah selesai. Kemudian simpanlah tepung kelapa ini di tempat yang tidak lembab yaitu tempat yang kering  namun jangan terpapar sinar matahari langsung. Dan gunakanlah tempat penyimpanan atau wadah yang dalamnya kedap udara agar lebih awet.

Read More